食在好味道~美味料理來報到

聽眾朋友您好，歡迎跟國盛一起來~玩味美食

今天要跟大家介紹的是一道夏日爽口的涼拌菜~涼拌綠竹筍

很多好朋友一定會說  拜託  這道菜還需要教嗎  這麼簡單

沒錯  它的料理方式真的超簡單  所以我們更要知道它的料理方法

否則真的會被笑喔。

很多人常會遇到一種狀況. 就是有時會買到苦的筍子.一般來說

儘量挑選矮肥略為彎曲的筍子.另外切口處要細緻.筍尖無出青者

就應該算是好筍子

材料：綠竹筍2-3支  美乃滋適量

作法：1.先將鍋子水裝滿備用  美乃滋冰至冷藏處備用

2.將綠竹筍洗淨  連皮放入鍋中  開瓦斯讓筍子約滾煮12分鐘

 然後熄火續燜到涼  再取出綠竹筍

            3.在綠竹筍外面劃斜刀.再剝開外皮.將頭部纖維較粗的地方切除

               再切滾刀細塊擺盤  美乃滋切一小口  交叉擠在筍子上

 即可美味上桌了