狄亞哥海岸咖啡坊緊鄰三芝淺水灣海畔，是三芝唯一以南美風情打造的景觀餐廳，除有海天一色的美景與美食引人入勝外，提供精緻平價的海景民宿，讓消費者擁有盡興遊憩的新選擇。

淺水灣近年發展為避暑勝地，突出海面的觀景海堤及賞景的原木步道規劃完善，步道旁有許多坐椅，可欣賞落日餘暉和享受徐徐海風，是情侶約會的最佳地點。狄亞哥海岸咖啡坊內的露天咖啡座，坐擁沙灘海景，店內大量運用紗幔圍繞營造出神秘迷人的氣氛，給消費者更多隱私。

狄亞哥海岸咖啡坊負責人林美妤表示，店內豐富的拉丁風格擺設，吸引遊客爭相拍照，頂著大草帽手持搖鈴及說話鼓，異國風情立現。搭配鮮明的裝潢，店內以墨西哥美食為主，如TACO墨西哥薄餅，香酥薄脆，口味豐富，包括香辣帶勁的莎莎醬口味及酸甜可口的蕃茄滋味，或選用青醬、橙香等，是店內的人氣餐點。

林美妤說，近期打造的精緻海景民宿，滿足隨興所致的遊客需要，客房的陳列皆由她一手打造，為的是讓遠道而來的遊客能夠欣賞海岸「最美的一天」，遊客可至淺水灣玩沙、拾貝和逐潮，退潮後岩石礁岩有許多的海蝕洞，洞間有許多的海中生物，為親子間生態學習的好場所。

狄亞哥也提供免費無線上網的服務，方便消費者在大啖美食及親近海洋之餘，也能無後顧之憂。團體預約訂位可量身訂做風味餐點，另有海畔BBQ烤肉及自助餐，在沙灘浪花伴隨下別具滋味。

搭乘大眾運輸可從淡水捷運站坐客運往三芝，於淺水灣下車，開車可由淡水大度路接往登輝大道，過聖約翰學院後，再行4公里。狄亞哥海岸咖啡坊地址：台北縣三芝鄉後厝村54-10號，電話：（02）26369180號。