_{「古早味剉冰」的配料有：紅豆、綠豆、蜜豆、芋頭、愛玉、粉粿、仙草、杏仁豆腐、粉圓、蕃薯、湯圓、粉條、珍珠、粉角……等等，真是琳瑯滿目，除了仙草與杏仁豆腐向人購買現成的外，其餘都是全部自家製作。}

_{每天清晨5點多，老闆娘「阿月仔」就到賣場熬製配料，6點多就有顧客上門。熬煮蕃薯須要較費工夫，卻也最受顧客青睞。蕃薯削皮、洗淨後，先泡浸，然後加麥芽糖、蜂蜜及少量糖水，以文火熬煮3個小時，空氣中瀰漫著蕃薯的芳香，打開鍋蓋，色澤金黃溫潤，讓人垂涎三尺。}