客家桐花祭已邁向第7年，短短數年之間，「客家桐花祭」業已成為國內人盡皆知的重要節慶活動之一，行政院客家委員會藉由「中央籌劃、企業加盟、地方執行、社區營造」之合作模式，深化各地的藝文活動內容，並搭配桐花商品開發輔導，結合客家文化、旅遊、生態、產業之賞桐活動，創造客家文化產業卓越的經濟產值。

2002年，客委會首次舉辦客家桐花祭，於苗栗縣公館鄉北河一處桐花林蔭下之百年伯公石龕辦理祭典，以客家族群過去在山林間賴以維生的香茅油、樟腦、木炭、蕃薯、玉米、生薑、茶..等向土地、山神、天神祝禱祭告，一方面是對山林大地的感激與崇敬，一方面也提醒依偎山林而居的客家子弟再造鄉土與人文的榮景。同時，希望透過油桐花祭典，吸引國內外遊客共同來分享與感受客家的美麗，因此每年桐花祭的舉行，除了邀請大眾賞花、遊客庄之外，另於開幕活動期間以簡單祭儀精誠致意，以蘊涵客家文化傳統、肅穆、潔淨、虔誠、祈福的精神，故以「祭」字為用，而策劃了「客家桐花祭」這個活動。

2003年，邀請超過30個團體，舉辦超過500場藝文活動，並有超過千人參與策劃推動，引領大家在桐花樹下聽音樂、捏陶土、看布偶劇、遊古道、品茶、體驗客家美食，並推出精美的「桐花護照」，整合客家文化、桐花意念、活動地點導覽、活動資訊、折價券及套裝行程等各項資訊，希望讓遊客都能沉浸客家文化之美，使桐花祭隱然成為北台灣客家人的代表，也成為北台灣客庄的嘉年華。

2004年至2005年，在盛大藝文活動的基礎下，開始加入文化創意商品的開發，如桐花杯、桐花陶笛、桐花餅……等，希望透過桐花的意念，加上文化藝術及故事的包裝行銷，大幅提升客家傳統產業的品質及產值，以創造客家地區的商機，讓遊客賞桐花、品味客家文化之外，也能將桐花的感動帶回家！同時，也正式活絡地方的觀光產業，不論民宿、餐廳，甚而各式商店，均因桐花祭而生意興隆，而桃竹苗各地之優良民宿也因此漸漸興起，開創文化創意生活產業的另一章，也讓桐花祭活化客庄的理想逐步實現。

2006年開始，客家桐花祭不僅以桐花山林、客家原鄉、傳統文化為核心價值，在台北縣等7個縣市綻放700場以上的藝文活動，更引進國際級頂尖的設計師，運用國際美學語彙，輔導客庄文化創意產業、桐花商品改良，並重新進行整體設計包裝，開創客家桐花文化創意產業新藍海，成功輔導61家業者，開發了221種創新美麗的桐花意念商品，同時，運用異業結盟及整體行銷的手法加強推廣，透過桐花意念讓客家文化與各式傳統產業緊密結合，不但行銷客家，並以「桐花」帶動客家文化紮根與文化創意產業的蓬勃發展，也藉由行銷平台的整合，擴大客家桐花祭的參與層面，讓更多民眾知道桐花的精神可以讓客家文化產業重新透過創意來銓釋，擁有新的生命與內涵，而更為豐富多采，開創客家文化創意產業新藍海。

2007年，為提昇客家文化與旅遊品質，特別規劃多達50條的賞桐步道，並請各縣市政府配合規劃接駁車及作好交通疏導。除了結合創意包裝與專業設計，開發多達373件的桐花商品外，為加強桐花意象與在地客庄文化產業的結合，又加入了桐花餐廳及桐花創意商品的販售點，並與34家知名客家美食餐廳合作，於桐花祭活動期間推出客家美食等各式好康活動，達到「深耕文化、振興產業、帶動觀光、活化客庄」之目的，而在當年的8月16日，昇恆昌在桃園國際機場開設客家商品免稅店，讓客家桐花祭之創意商品正式邁向國際。