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【肉魯玩台灣‧台中】老鑼牛肉麵 50幾年老味道 牛骨熬湯濃郁湯頭 美味軟嫩帶筋牛肉

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2013/11/11   資料來源:肉魯旅行台灣‧私房秘境‧在地小吃   記者:肉魯   攝影:肉魯

50幾年老味道,牛骨長時間熬湯,濃郁湯頭牛肉軟嫩,台中南區老鑼牛肉麵,大樹下飄香傳承兩代,第二代年輕老闆更是韓系帥氣型男,除了牛肉麵更開發出臭臭鍋的吃法,可是學區內超受歡迎的小吃呢。

▲褪色紅色布條招牌,可看出老鑼牛肉麵的歷史悠久,總有絡繹不絕人潮午餐時造訪,而這一碗牛肉麵,青菜是用空心菜,吃起來卡滋卡滋裡,流著牛肉湯汁,可是非常美味呢。

▲老鑼牛肉麵有分紅燒及清燉,小碗價錢是90元,算是中等價位,點了一碗牛肉麵,加上一份韓式泡菜起司臭臭鍋,這可是年輕老闆自己研發的起司口味喔。

▲店內有許許多多介紹,其中最知名的就是梁幼祥美食家的大力推薦了。

▲不加八角、中藥,而是呈現牛肉湯汁的原味,這也是老鑼牛肉麵的特色。

▲除了牛肉麵、乾麵外,老鑼牛肉麵的小菜也都滷的夠味,建議多點人一起來吃,臭臭鍋、牛肉麵、小菜一網打盡,才是過癮啊,而泡菜起司臭臭鍋,起司是融化在湯頭裡,喝起來起司味很香,是年輕老闆為了不讓起司黏在鍋底燒焦而做出的特色喔。

▲還有這辣魚乾炒豆腐,可是招牌小菜呢,看了就讓我口水直流啦,一定要點上一份喔。

▲老鑼牛肉麵的肉吃起來軟軟,咬下口有微微嚼勁,帶些為筋的牛肉塊,是我的最愛呢,湯頭喝起來很甘醇,是一碗吃起來很舒服的牛肉麵呢,有機會來到台中,別忘了來吃老鑼牛肉麵喔。

老鑼牛肉麵:

地址:台中市南區工學路86號

電話:04-22637022

時間:1100-2100

 

肉魯旅行台灣‧私房秘境‧在地小吃:http://damon624.pixnet.net/blog

資料來源:http://damon624.pixnet.net/blog/post/38960623

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