1111全球旅遊網 玩出競爭力 - 旅遊玩樂資訊、桐花祭資訊、部落格達人分享、試玩試用評鑑、景點討論等資訊平台 _ 【台南‧古早味小吃】古早口味的老攤,一台推車一段回憶
假日何處去 旅遊新鮮事 國內外旅遊 玩樂大趨勢

【台南‧古早味小吃】古早口味的老攤,一台推車一段回憶

點閱率:5845

2011/3/10   資料來源:肉魯的旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊   記者:肉魯   攝影:肉魯


古早口味的老攤,一台推車一段回憶,白河鴨頭、店仔口肉丸、康家豆花,沒那樣豪華卻更貼近常民飲食,坐在路邊站在路旁,街頭巷尾的熱絡,品嚐著在地小吃,感受著30年40年50年的老字號的精湛手藝。肉魯要送大家一個驚喜的聖誕禮物,就是預計要出書囉,第一波活動:寫30-50個字述說你怎麼推薦肉魯部落格給你的親朋好友,最終一名優勝者,你的姓名及推薦文字將會和一堆名人印在書底喔,還不快樓上揪樓下,樓下揪隔壁,一起來共襄盛舉囉!(投稿時間到今晚八點喔,快來吧!八點過後公布名單並開始投票。)

▲50年的白河鴨頭、45年的白河康家豆花、30年的店仔口肉圓,這些都是在台灣大城小鎮內最吸引人的小吃,也最具人情味。

▲白河鴨頭有別於東山鴨頭的製作方式,這兒鴨頭鴨翅現場會小炸一下,炸出來色澤比較偏咖啡色,不像東山鴨頭屬於比較甜比較深色的口味外觀,每天下午擺攤後白河鴨頭也是絡繹不絕的人潮,也是越來越多遊客注意到這間白河鴨頭。


▲東西都會在此油炸過,這油炸鍋似乎沒在其他地方見過呢,不過老闆只是象徵性的把食物炸熱,如果想要吃熱騰騰的米血或鴨翅,記得跟老闆講炸久一點喔。


▲有時鴨翅賣完了,老闆會現場炸鴨翅,敲平幾顆蒜頭,混和著鴨翅一起油炸,有股淡淡蒜香,很奇特口感。


▲來到白河鴨頭別忘了點一份『口香糖』來吃吃看喔,也就是右邊這個啦,18個只要50元,很便宜吧。


▲人潮不斷,結帳時老闆會給你一個塑膠提袋,打開塑膠袋,老闆就會裝入你的食物在裡面囉,算是另類的互動,哈。


▲吃完白河鴨頭,在往內一走,會發現這裡是白河小鎮的熱鬧小吃街,兩旁林立著各式小吃,很像是來到了台北寧夏夜市和遼寧街夜市的感覺,這間店仔口肉丸也是滿滿購買人潮。


▲油炸肉丸在台南市很少見,但在台南縣卻常可見到,像是知名度高的佳里肉圓,或是六甲鄉的肉圓,這次則是白河鎮上的肉丸。


▲店仔口肉丸的四神湯裡頭有放入白河特產蓮子,湯頭爽口帶點清淡口味,而這肉丸的醬汁聽說有加上黑糖拌煮,吃起來有台南獨特的甜口味。


▲內餡以瘦肉和切丁筍子為主,聽說裡頭還有加上蔬菜果汁來調味呢。


▲店仔口對面這間擔仔麵聽說是在地人喜愛的料理呢,不過她還在營業準備中,等下次有機會再來品嚐一番。


▲食尚玩家也來這間採訪介紹過,來買的大多數在地人居多,有人一包就是10個,來此用餐等上10分鐘,算是很稀奇平常的事情。


▲在白河鴨頭和店仔口肉丸中間,發現了一間也是很傳統口味的康家豆花,入口即化的綿密滑順口感,至今讓肉魯懷念不已呢,若真要排名豆花順位,他鐵定是排在第一名或第二名,而現場烹煮的湯圓更是Q勁十足又好吃。


▲這就是已經揉好的湯圓,老闆娘看到單眼在拍照顯得有點害羞呢。


▲紅豆也是很好吃,又用這種桶子裝著,堪稱是古早味洗禮的豆花。


▲湯圓內還會加上粉紅色脆圓,不會過甜的湯圓豆花,吃起來超滿足的。


▲那粉紅色可不是湯園喔,是最傳統的脆圓,一口咬下的幸福滋味,My God..再來一碗。

交通指引:
從國道三號下白河交流道後,沿著172縣道往白河行駛,遇到康樂路後右轉直行,遇到中山路後右轉,過了兩個路口後就會看到中正路,白河鴨頭就在右側路口,右轉中正路後,康家豆花在左邊,店仔口肉丸在右邊。

店家資料:
白河鴨頭:白河鎮中山路與中正路交叉路口
店仔口肉丸:台南縣白河鎮中正路13號前
康家豆花:位於店仔口肉丸斜對面

帶回屬於自己的故事:
簡單美味勝過山珍海味,白河雖以蓮花聞名,但小吃也是讓人難以忘懷,歷經歲月淬湅的洗禮,才能在挑嘴的台南人口中存活,下次來到台南縣,可要記得彎進白河市區,吃吃看這些30-50年歷史的古早味喔,最佳建議是買白河鴨頭去店仔口肉丸吃,吃完後再到康家豆花點碗豆花,一切真的是太完美了。

資料來源:http://www.wretch.cc/blog/damon624/11384095

 

© 2011-2018 1111 Job Bank. All Rights Reserved.


1111全球旅遊網 , 1111人力銀行, 玩出競爭力, 桐花祭, 國外旅遊, 國內旅遊, 溫泉泡湯, 企業旅遊, 團體旅遊, 旅遊, 台灣旅遊, 自由行, 背包客, 單車旅行, 火車旅遊, 巴士旅遊, 旅遊資訊, 異業合作, 半自助旅行, 航空公司, 旅遊人才, 旅遊同業新聞, 主題活動