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《邀約》新竹 大大茶樓 學港仔吃早茶

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2012/3/15   資料來源:daphne   記者:daphne   攝影:daphne

上個月自費衝了一次新竹的大大茶樓,隔沒多久接到大大茶樓的試吃邀約,不同的是這次是試吃早茶的體驗,早上七點就有早茶服務,只有蒸籠點心類、粥品、甜點可點,其他熱炒類要到正餐時間才有供應,在初訪時有提到桌椅太多,動線不良導致太擠,點心車都會撞來撞去,店家有發現這問題,把桌椅抽掉不少張,但可能因為太早要上班,服務人員的臉上還是沒有笑容,不過仍樂見店家有針對問題去作改善

在入口處有水族箱,有大螃蟹和龍蝦,與沒拍到的象牙蚌,初訪時沒發現,但不知道是純觀賞用還是會入菜?


茶在初訪時有拍,這次喝的是香片茶,在比較晚到情況下匆匆來到沒拍到,在來到時桌上已經擺好幾樣點心了,其他格友也都很客氣的還不敢動,因為是要配合東森採訪啦XD,已經播畢才寫出來,也沒有通知親友收看,我要保持低調XD


左:豉汁蒸排骨 80元 很像偽裝成芋頭的排骨,豆鼓香淡淡的,沒有一般豆鼓料理鹹,多了許多排骨的多汁甜美
右:初訪就點過的蛤蜊燒賣80元,請參照初訪食記
左下:蠔汁叉燒包60元,當天吃不太下沒碰,有吃的格友評價是麵皮乾濕度適中,內餡醬汁濃稠
右下:西菜牛肉丸60元,加了數種蔬菜的肉丸子,以蔬菜平衡肉餡,口感豐富不易吃膩,牛肉做的丸子彈性似乎及豬肉類的丸子,但趁熱吃時還不差


左:臘味蘿蔔糕 60元 在餐廳後方有專門的區域現煎,表面有脆內部細軟,並夾雜了許多臘肉,免沾醬就已經幫它提味
右:韭黃炸春捲 60元 斷面圖請見下圖左下圖,包有一隻大蝦子令人驚喜,並包了許多蔬菜類,整體就是爽脆,油也瀝得很乾
左下:雞粒鹹水餃 60元 外皮似地瓜球軟彈的甜外皮,內餡是拌炒過的,有瘦肉、香菇、蔥花等,請見下圖左下斷面,是鹹甜的特色點心
右下:叉燒蒸腸粉 100元 ,內餡鹹度以我口味較淡,另外也點了鮮蝦腸粉請見初訪食記,初訪時的腸粉比較快吃完,粉皮較軟,這次有吃到放比較久時間,外皮顯得較硬並Q


右中:花枝餃100元,請見初訪食記
右下:大大蝦餃皇 100元橘紅色的蝦子明顯透出白色外皮,光吃原味感受蝦子的鮮彈度就吸引人
這次有點而可參照初訪食記的還有海鮮魚翅餃 60元,價位和用料我覺得比其他的蒸籠點心相對便宜,及翡翠韭菜餃 60元


左:蠔油蒸鳳爪,不吃雞爪沒碰
右:腐皮鮮竹捲 80元,也包有大量蔬菜和少許肉類,竹筍吃不太出,最好趁熱吃,感覺腐皮很會吸油,冷掉吃很膩,斷面圖請見上圖右一
下:蟹黃蒸燒賣 80元,蟹黃只是意思點綴用,完全就是豬肉燒賣,大大的燒賣普遍不油膩,採用肉質的部位很好,不以油脂含量高的肉填充增加肉汁(但也油)很對我的味


南瓜雞蓉粥很清淡,是將南瓜打成完全泥狀和粥一起煮,不知是為和粥一起煮也把南瓜香稀釋掉嗎?吃的不如看到的濃香,此時真的好想灑一把肉鬆上去XD


杏仁凍豆腐 60元
杏仁豆腐很水嫩,杏仁香明顯,糖水調得剛好


格友吃的木瓜牛奶西米露,本想點芋頭但店家告知沒有該種口味,姑且嚐試一下不曾見過的口味,兩位格友對這碗香醇的甜品評價很高,菜單上沒列,想吃的人可試著問問


奶皇千層糕 60元
現點現蒸要等待十五分鐘才可上桌,中間的夾層就是同奶皇包富有奶香的細緻內餡,不同的是多加椰子粉,吃來便有咬出沙沙作響的聲音,麵粉夾層柔軟


店家主要是想推廣竹科工程師上班前來一頓優閒的早茶,以實際面來說,上班時我的早餐不是在家裡解決,就是在上班時邊處理mail邊啃三明治,基本上每天醒來眼睛一掙開腦子裡就是開始計劃一天工作的Sedchule,吃一頓優閒的早茶還是在假日比較有可能,我相信吃一頓優閒早餐對緩和緊張的上班情緒有幫助,可是在執行上有困難,這個方案對上四二輪的員工可行性較高

大大茶樓新竹公道五店
電話:03-6127088
地址:新竹市公道五路二段99號(公道五路交流道旁)
官網:http://www.dadatea.com.tw/
營業時間:Am07:00 ~ Pm22:00

 

Daphne's Fresh Look部落格:http://www.wretch.cc/blog/likewallace
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24713529
 

 

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