1111全球旅遊網 玩出競爭力 - 旅遊玩樂資訊、桐花祭資訊、部落格達人分享、試玩試用評鑑、景點討論等資訊平台 _ 《食記》苗栗頭份 WA GUSO食尚鍋燒意麵
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《食記》苗栗頭份 WA GUSO食尚鍋燒意麵

點閱率:6045

2012/3/15   資料來源:daphne   記者:daphne   攝影:daphne

在吃聖奇牛排時就經過WA GUSO食尚鍋燒意麵,看到生意不差,收起來當口袋名單,沒多久後又到了頭份,衝著河粉來訪,回家上網查才知道原來新竹已經開兩間店了,以後可以就近吃囉!頭份這間是示範店,應該就是總店吧!今年三月才開幕。


在台南吃過鍋燒意麵的人都知道,賣鍋燒意麵的店都是走小吃店風格居多,WA GUSO食尚鍋燒意麵的團隊特別有想法,將國民小吃鍋燒麵的店面翻新,硬是加入了一些潮味元素,大大字的W,切合每一位走進店裡的客人都會發出的一聲讚嘆。


店內裝修拼湊成的線條簡單不複雜,但以強烈的顏色組合,使其有重擊視覺的作用。

 


咦?吃個鍋燒麵也要訂位?有那麼怕吃不到XD
我很喜歡牆上寫的文案,其中一句是說,人生的際遇就像W一樣,有高有低,只要有著正向思考,並創新A到A+,相信一定會創造出屬於自己的簡單,不單的幸福。
人生海海,潮落之後一定有潮起,大家說對不對呀?每到低潮時就是蓄積能量的時候。

 


無限暢飲的飲料


牆上的海報,是一道道府城美食的變身,變成一道道講究擺盤美感的佳餚,一件物品就像人一樣,要放對位置才能更顯現出其價值。


聽店員說蝦捲是取得台南的周氏蝦捲進貨販售,我很俗,連這間名地店都沒吃過,這天也沒點,是不是真的周式蝦捲無法確定。


不單只賣鍋燒意麵,像鍋燒意麵店和拉麵地店的綜合體,有六種湯頭和五種麵食供選擇,服務生說原味意麵是招牌,但我知道原味意麵是炸的,不想吃,給另一個人點,點了鹽水意麵配味噌湯頭。


再加三十元點鮮蝦河粉,擔心吃不飽的話,可加點麵、各式小菜。

 

 


鮮蝦河粉


對比港飲的古溜滑軟的腸粉,河粉的外皮顯得厚硬緊實,每個斷面都有一隻蝦子,並有荸薺、芹菜、蘿蔔等食材填滿,甜脆帶點泥狀,湯汁像醬油加高湯調成,實際上不是,只是形容吃起來的感覺。


蚵捲,蚵捲內該有的都有,內餡做得很細,有蚵仔、豬肉、魚漿、韭菜、蔥,沾芥末和醬油吃,切面是店家切的,食用和拍照是很方便,但是冷卻的速度也快,料用得不錯,有熱度食吃會更好吃,由芥末帶來的嗆感滲入海味,由蔬菜在後平衡。


我點的味噌湯頭配鹽水意麵,鹽水意麵是以雞蛋、高筋麵粉、鹽水製成,以手工拉扯出扁平狀和曝曬,麵的份量很多,扁細的麵在湯裡泡久仍有彈度,配料有會爆漿的蛋、里肌豬肉片、曼波魚片、魚板、蒟蒻、熟白蝦、高麗菜、櫻花蝦天婦羅、蛤蜊,說不上特別,但至少不是外面火鍋店很便宜很low的火鍋料,味噌湯頭是甜度比較高,含火鍋料及菜一同烹煮更加的甜


原味湯頭是一般的柴魚高湯,加油炸的意麵,油炸的意麵經過烹煮後通常會擠不少油出來,在這鍋並沒有發生,只有一點點,配料不變,我沒那麼喜歡吃粉粉的意麵,這鍋麵沒有嚐
單以台南意麵的小吃店價錢相比, WA GUSO食尚鍋燒意麵的價位會貴幾十元,不過有很好的用餐環境,把它當拉麵吃便不覺得貴,比百貨公司的美食街還好吃,頭份店是示範店,品質好理所當然,希望下回吃到新竹店的不會鳥掉啊!


WA GUSO食尚鍋燒意麵
地址:苗栗縣頭份鎮建國路2段287號 
電話:037-688845 
官網:http://www.wa-guso.com

 

Daphne's Fresh Look部落格:http://www.wretch.cc/blog/likewallace
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24708066
 

 

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