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《食記》宜蘭羅東 金門餐廳 老字號金字招牌餐廳

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2012/3/8   資料來源:daphne’s fresh look   記者:daphne   攝影:daphne

 

金門餐廳是參訪悅氏礦泉水水源地時,廠商為我們安排中午吃飯的餐廳,金門餐廳已有十幾年歷史,招牌拿手菜是道地傳統宜蘭美食、宜蘭小吃、宜蘭菜、生猛海鮮、港式茶飲等,份量充足,因這餐是廠商招待,所以不知道價錢,想知道的人再自行去電詢問


建築物外部是很喜氣的紅色建築,白天看不太出特色,可能沒打光的關係,晚上應該美得多


1樓最大容納人數:75 桌
1樓VIP室:可容納 20 人共 1 間;可容納 16 人共 3 間
1樓包廂:可容納 12 人共 11 間
2樓最大容納人數:65 桌
2樓可分為A區及B區:A區/32 桌,B區/25 桌
2樓會議廳約 200 坪:戲院型可容納 400 人,教室型可容納 200 人。
以上資料取自於官網


我們被安排在包廂


碧綠炒雙脆,一些很家常的配料加勾芡燴炒在一起,有多樣蔬菜和花枝、魚皮,這道上比較晚,沒有吃到太多,可惜,適度的勾芡提高了味道層次濃度,但蔬菜仍多汁甜,海鮮的口感亦好


酥炸雙拼
左邊的是常見的包豆沙餡和QQ的芝麻球,右邊的是海鮮餅


一咬開滿是包覆韭菜的海鮮餅,不但不油膩,連韭菜的嗆味都吃不出來,差點以為是三星蔥呢!除了酒菜之外,其他像是有包海鮮加肉打成的漿混著包進去的,外皮薄又酥香,內餡豐富Q軟有層次,大推~


味噌魚頭蛤蜊湯
有魚頭的鮮味之外,加了蛤蜊的湯變得非常甜,我有喝過偏甜的味噌湯,但和這樣由海鮮堆疊上去的鮮甜味完全不能比,不過我不喜歡加油條,總覺得擠出來的油會甘擾味道啊...
 

日式大拼盤
有宜蘭金棗、日本黑豆、鯊魚煙、鴨賞、花枝片、鮑魚片等,在海裡游的、地上走的還有植物,全集中在這一盤,是最能表現蘭陽特產新鮮的料理


脆皮烤鴨雙拼
燒雞和烤鴨的組合,燒雞肉軟入味,烤鴨沒有腥味,只是跟我認知中的脆皮烤鴨有段距離


香鬆八寶珍珠飯
和印象中加入大量佐料又充滿油光的油飯不同,在調味上比傳統油飯更輕輕帶過,不油不鹹,米粒蒸得很軟並帶Q,因此吃上一碗也不會有壓力,拌著肉鬆吃還能滿足重口味者


家鄉西魯肉


西魯肉是道蘭陽古菜,因早期生活窮困,將大雜燴菜煮成一鍋吃好幾餐,現代主廚將它改良,用上等高湯製作,而成為國宴名菜,這道菜我當天吃到的兩種吃法都不錯,其一是喝原味高湯,有菜肉香甜,其二是加紅醋,提高湯的濃酸度,搭配大量的白菜和蛋絲,既透軟且不失口感


紅燒元蹄 不吃豬腳沒碰


馬來糕
我覺得這是粗一點加更不油一點的蛋糕,除了一點點蛋香外,特色度稍弱,優點是不油膩


水果


把宜蘭的農林漁牧特產端上國宴餐桌,是主廚們取之於地方最直接的回饋,也讓平常來宜蘭遊玩的遊客們除了吃因網路介紹而興起的小吃,有多一種選擇,不會遺忘這些曾經伴隨蘭陽子弟長大的美食,餐廳有引領地方飲食風潮的作用,並保留地方飲食文化,金蘭餐廳在這兩方面都有做到,蠻推薦大家來吃吃看喔!

金門餐廳
地址:宜蘭縣羅東鎮純精路二段187號 
電話:(03)9515823  
官網:http://www.ctnet.com.tw/jinfood/main.htm
 


Daphne's Fresh Look部落格:http://www.wretch.cc/blog/likewallace
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24724407

 

 

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