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【跟著肉魯 玩樂宜蘭】22年老店-春捲伯 蝦餅春捲

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2011/3/8   資料來源:肉魯的旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊   記者:肉魯   攝影:肉魯

 【跟著肉魯 玩樂宜蘭】22年老店-春捲伯 蝦餅春捲


淡淡的韭菜海蝦味飄散在蘭陽平原的田園中,這是在宜蘭龍潭,可不是桃園龍潭喔,食尚玩家也曾來此拍攝過,刻板印象中的蝦餅春捲在這裡完全顛覆你的想像,炸的嘶嘶作響的蝦餅,在寧靜鄉間劃出一段優美的美食狂想曲。

▲位於往宜蘭龍潭的鄉間小路上,在一處轉角有著一間超級美味的春捲伯小推車,簡單的只賣兩種,本以為蝦餅是類似餡餅作法,裡頭包著蝦肉,也以為春捲是類似龍鳳腿用炸的,只是....通通跟你想的不一樣。


▲油鍋上左邊是炸春捲,右邊是炸蝦餅,炸春捲裡頭幾乎全都是韭菜,幾乎沒有肉燥在裡頭;而炸蝦餅則是用切成條狀的紅蕃薯籤混著麵糊,在配上幾隻海蝦下鍋油炸。


▲看起來像是酥脆的蝦餅,一口咬下卻是外皮酥內餡軟,顛覆記憶的作法,香甜中帶著一絲絲宜蘭海味,那海味正是從海蝦而來,而海蝦還吃的到一點點的軟嫩蝦肉喔,可不是像溪蝦那樣子的口感。


▲排排站的春捲,裡頭滿滿翠綠韭菜,一份只賣15元,我說:『不要去市區讓人家貴到,這種鄉間在地美味絕對是最棒的。』


▲為了等下鍋這一刻,肉魯多待了5分鐘等待呢,因為想看看是怎麼炸的,很像是炸蚵爹的方法,下鍋後的麵糊或蕃薯籤會有一小部分散到油鍋裡,此時會用夾子把那些散落的夾到蝦餅上,我的觀察很仔細吧。


▲當下忘了問老闆這些很甜的紅蕃薯是台灣哪個地方種植的,說不一定是金山蕃薯喔。


▲這裡的蝦餅幾乎都是現炸,只會有庫存約8快放在油鍋上等著客人來買,不然蝦餅一涼掉就不好吃啦。


▲吃了一塊意猶未盡,買兩塊又怕被想成:『這個人也太會吃了吧。』


▲『現在位置』就是春捲伯的地圖啦,本來是龍潭地圖,現在反而成為春捲伯的專屬地圖啦,下午一點半才開賣喔,別太早來喔。


推薦吃法:
站在田園小路旁,先吃春捲再吃蝦餅,吃的時候就會有很多人絡繹不絕的來採買,此時相機拿起來就可以拍到排隊買蝦餅的照片啦,而宜蘭目前的稻田是休耕期,稻田中有著美麗倒影,很舒服的喔。

資料來源:http://www.wretch.cc/blog/damon624/11385046

 

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